Каких цветов бывает виноград? 🍇 Кажется, ответ очевиден: белый и красный. Но настоящая палитра винограда гораздо шире. То, что мы называем белым виноградом, при созревании может быть светло-зелёным, желтоватым и золотистым. Цвет ягод красного винограда варьируется от нежно-розовых и красных до фиолетовых, тёмно-синих и почти чёрных. На виноградниках наших агрофирм мы выращиваем 17 технических сорт…

Почему одно и то же вино каждый раз кажется разным? 🍷 Вы открываете бутылку вина, которое уже пробовали раньше, и вдруг ловите себя на мысли: «Кажется, в прошлый раз оно было другим». Влияет ряд факторов. Температура подачи. Это первое, на что стоит обратить внимание. У каждого вина она своя. Например, Совиньон Блан SEVRE лучше раскрывается при 10–12 °C, а Каберне-Совиньон SEVRE — при 16–18 °C. Сл…

Чем интересны старые винтажи? Прежде всего тем, что каждый из них уже невозможно повторить. Урожай конкретного года — это своя погода, количество солнца и осадков, состояние лоз, сроки сбора и решения винодела. Даже если взять тот же сорт и тот же виноградник, через несколько лет результат будет другим. То есть можно снова собрать тот же сорт винограда. Использовать похожую технологию. Выдержать в…

Про наши подземные галереи мы рассказывали не раз. Но есть вопрос интереснее: насколько вообще уникально выдерживать вино в бывших каменоломнях и что это реально даёт винодельне? Инкерманский завод появился не случайно. До виноделия в толще известняка проводились работы по добыче камня, для восстановления Севастополя после Великой Отечественной войны. После окончания добычи осталась огромная систе…

Правильный ответ на невинный опрос — Архангельск. В XVII веке Архангельск фактически стал главными морскими воротами России для торговли с Западной Европой. После того, как Россия потеряла прямой выход к Балтийскому морю, именно через северный порт пошла значительная часть внешней торговли страны. Во второй половине XVII века через Архангельск проходило более половины российского внешнеторгового о…