❄️ Рождественская паста — это не про конкретную дату, а про ощущение праздника. В канун Нового года, в длинные зимние каникулы или просто в вечер, когда важно быть вместе. Густой соус, собранный из разных видов мяса и копчёностей, томлёный в вине и томатах, глубоко пропитывает пасту и раскрывается насыщенным, тёплым вкусом. Щедрая горсть тёртого пекорино, хрустящий хлеб, бокал праздничного напитка…

Зимой еда должна не просто насыщать, а согревать. Как плед, в который хочется укутаться. Как мягкий свет на кухне в сумерках. Сливочные соусы в эту пору звучат особенно глубоко, бархатно и обволакивающе. Бекон добавляет тёплые, дымные ноты. А чили — едва заметный акцент, который разгоняет холод и пробуждает вкус. Какая паста лучше всего подхватит это зимнее настроение? Мы собрали несколько согрева…

Есть блюда, которые не требуют повода. Паста с морским характером — как раз из таких: элегантная, насыщенная, созданная для наслаждения. Она хороша и для особого праздничного ужина, и для тихого вечера после зимней прогулки. В этом видео мы покажем несколько гармоничных сочетаний пасты, рыбы и морепродуктов — каждая комбинация раскрывается по-своему и оставляет то самое послевкусие, из-за которого…

Качество, которое радует и вдохновляет готовить Недавно НАПМИ — независимая ассоциация производителей макаронных изделий — провела масштабное исследование макарон группы А (из твердой пшеницы) на соответствие новым, более жестким требованиям ГОСТ. В выборку вошли 42 бренда, каждый из которых проверяли по строгим критериям состава. Не все марки выдержали проверку — требования серьёзные. Но Grand di…

❄️ В холодные дни итальянская кухня умеет согревать. Одно из зимних блюд — pasta e fagioli, паста с фасолью. Этот рецепт — традиция, которая передавалась из семьи в семью, и у каждой — свои секреты и пропорции. Главное в этом блюде — сочетание кремовой текстуры фасоли, насыщенного аромата трав и пикантности прошутто или бекона. Для пасты выбирают некрупные формы, вроде кавателли, которые идеально …