Осень в ресторанах сообщества Итали: грибы, тыква и фермерские продукты 🌽 В основе обновлённого меню лежит философия Farm to Table. Шефы отправились на ферму за свежим урожаем, чтобы затем перенести сезонные продукты на ресторанные кухни. В Петербурге уже можно знакомиться с новинками в Итали, Гус Гус, Salone pasta&bar, Bist и Джем кафе. Собрал для вас самое интересное 📋 Итали → Тартар из фермерск…

Шоу «Звёзды в джунглях» возвращается, а вместе с премьерой у нас появился необычный сет роллов 🌴 К премьере нового сезона ТНТ и Repeats сделали гастрономическую коллаборацию в тропическом стиле. Мне удалось попробовать сет самому, поэтому делюсь не только тем, как он выглядит, но и что в итоге понравилось больше всего. Что внутри: → Ролл с цыплёнком и ананасом в соусе тайский чили. → Ролл с лососе…

На Петроградке открылся jidai — ресторан современной авторской японской кухни 🍣 В основе концепции — sosaku ryori, то есть «творческая кухня». Здесь японские техники и продукты используют как основу для собственных гастрономических сочетаний. Главный акцент сделали на продуктах. Рыбу и морепродукты привозят с токийского рынка Тоёсу, васаби — с подножья Фудзи, а для работы используют ножи из Сакаи.…

В Bist обновили утреннее меню и сделали акцент на больших порциях, которыми удобно делиться. Можно попробовать сразу обе позиции и не терзать себя муками выбора 🍳 Что нового: → Домашние оладьи с красной или щучьей икрой, сметаной и домашним вареньем. → Картофельные драники с икрой, лососем и крем-чизом. Оба варианта рассчитаны на двоих, так что либо идите с кем-то, либо очень голодным ☀️ 〰️ Большо…

Скульптуры, которые прячутся в трещинах петербургских стен 📸 BSB Group вместе с художницей Екатериной Березиной запустили необычную коллаборацию: её керамические персонажи теперь живут не только на фасадах Петербурга, но и внутри четырёх баров. В каждом месте появился герой, связанный с историей заведения, а вместе с ним — одноимённый спешл-коктейль. Получилась такая маленькая прогулка по Петербур…