ФРАНШИЗОГЕДДОН! (Или как я понял, что это секта и некоторые на них ебнулись) Небольшой хрон событий: – 3 года назад ко мне начали подходить с советом запустить франшизу Оверлока (я похихикал, тк в чем тут франшиза? продавать наших прекрасных гостей в другие города?) – 2 года назад охуел от количества бездарных франшиз на авито и подумал "неужели есть идиоты, которые их покупают" (спойлер, есть) – …

Вот дерьмо... Я считал себя профессиональным концептуологом, который гениально соединяет в проекте все элементы – визуал, музыку, меню, брендинг, маркетинг, ивенты и тд, (даже начинал писать про это все книгу), но не заметил, как допустил глобальную ошибку в одном из своих проектов. Только сейчас понял, что в Митбоулинге из всей концепции выбивается один из элементов – кухня! И дело не в том, что …

Что за херню я сейчас прочитал? Купил на днях методичку (хотя когда покупал, думал что это будет большая книга) "Сценография культурно-досуговых программ", думал – тема важная, может что-то не знаю, может придет озарение, может... Но что в итоге я узнал? – Что реквизит и декорации можно как делать своими руками, так и покупать – Что бывают такие типы развлекательных-вечеров: вечер отдыха, танцевал…

Мне кажется, погоня ресторанов за «местностью» и «локальностью» уже противоречит здравому смыслу. Для тех, кто не в теме: это означает, что ресторан использует только то, что растет в Воронежской области. Такое очень любят гастро-премии и многие на этом помешались. Мне лично похуй, если картошка выращена не в Воронеже, а в Беларуси, рыба из Мурманска, а не с воронежских рыбных угодий, а огурцы из …

Нормас вы так разогнались, уже все ЛС забито соболезнованиями о закрытии Митбоулинга. Придется похоже уточнить – закрывать Митбоулинг я не планирую (хотя и просто закрыть до весны и выплачивать ежемесечно аренду – не самый плохой вариант). Мы либо просто перейдем на режим работы чт-вс, с 16:00 (тк каждый понедельник-вторник-среда у нас минусятся). Либо поиграем с ивентами и сократим кухню на пн-ср…