КАДРОВЫЙ ГОЛОД ❌Ресторанный и отельный бизнес сегодня сталкивается с беспрецедентным вызовом — конкуренция за персонал стала жестче, чем борьба за гостя. Текучесть кадров растет, а найти квалифицированного официанта, повара или администратора становится все сложнее. Не просто обсудим проблемы, а разберем три главных вопроса, от которых зависит ваш бизнес. ✅В программе: - где искать сотрудников; - …

Мастер-класс от наших партнеров РосХолод х Abat TM: «Английская кухня» РосХолод х Abat TM - Оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и других направлений от производителя профессиональной кухонной техники 🇬🇧 Английская кухня - это уютный и элегантный мир традиций, где простота блюд сочетается с безупречным качеством сытных ингредиентов, а интерьер дышит благородной классикой В программе мероприя…

КОД КОНФЛИКТА: ОТ ВОЗРАЖЕНИЯ К ДОВЕРИЮ ❌Конфликты в HoReCa неизбежны. Недовольный гость, напряжение в команде, сложные переговоры с сотрудниками или поставщиками - именно то, как мы реагируем в этих ситуациях, влияет на сервис, продажи и атмосферу в коллективе. На встрече разберем, почему одни люди воспринимают возражения спокойно, а другие - как личное нападение, что происходит с нашим мозгом в м…

🍜 Мастер-класс: «Вкусы Азии» 🍙Азиатская кухня - это искусство баланса вкусов, текстур и безупречной работы с ингредиентами. На мастер-классе разберём современные подходы к приготовлению блюд азиатской кухни, особенности работы с премиальными продуктами и научимся создавать сложные соусы, которые делают каждое блюдо по-настоящему запоминающимся. На мастер-классе участники познакомятся с: ➡️ особенн…

ЭМОЦИИ НА ТАРЕЛКЕ - СОЗДАНИЕ БЛЮД, КОТОРЫЕ ЗАПОМИНАЮТСЯ Каждое выдающееся блюдо - это не только вкус и техника, но и эмоция, которую гость уносит с собой. Как создавать гастрономические впечатления, которые становятся поводом вернуться снова? Об этом поговорим на практическом мастер-классе для профессионалов индустрии HoReCa. В программе мастер-класса: современные подходы к созданию запоминающихся…