Японские блюда в Erwin.РекаМореОкеан У каждой кухни есть свои гастрономические сокровища. В японской — это, прежде всего, вагю: мясо, которое давно стало символом качества и почти ювелирной работы с продуктом. И чу-торо — самая желанная часть тунца, где благородная плотность филе гармонирует с деликатной жирностью, создавая тот самый вкус, за которым ценители готовы отправиться на другой конец све…

Обновление в Magritte Шеф-повар Леонид Конобрицкий переосмыслил Aperitivo Time, предложив гостям самостоятельно собрать авторскую фокаччу по своему вкусу ежедневно с 16:00 до 18:00. В специальном меню каждый самостоятельно собирает свою фокаччу: выбирает основу — мортаделлу из индейки, сесину или тунца конфи, затем один из соусов — сальсу из вяленых томатов, песто из фисташки и базилика или айоли,…

Малина в «Горилла by БАСТА» В азиатском стритфуде представили лимитированный сет (960₽), вдохновленный природой, азиатскими традициями и симфонией вкусов: — Шоколадный брауни с малиной и фисташкой; — «Малиновый хайбол» на кордиале шисо-базилик с нотами малины и белого шоколада; — «Японская искра» на основе белого джина, какао ликёра и кордиала шисо-базилик с добавлением малиновой пыльцы. Также при…

«Наполеон» в Erwin.РекаМореОкеан Шеф-кондитер ресторана Татьяна Маркина вернула на стол десерт, который давно стал частью гастрономической культуры, — большой «Наполеон с земляникой» (1900₽). Десятки тончайших слоёв хрустящего теста, щедрый заварной крем с благородной, едва уловимой сладостью, с клубничным соусом и свежей земляникой, чей сезон длится так недолго, складываются в десерт, где нет ни …

Успеть в «Индокитай» До конца лета в ресторане на территории фудмолла «Депо» можно попробовать вьетнамский холодный кофе. Крепкий, густой, со сгущенным молоком и льдом, он легко заставляет забыть, что за окном Москва. Подача в ресторане сохранена максимально классическая, но есть одна деталь, которую нельзя пропустить: щепотка гималайской соли. Она не делает напиток солёным – она собирает вкус, ос…